まいにち発酵発芽玄米ごはん　2月上旬のごはん

2月、急激に寒くなったと思えばまた暖かくなったりしますね。

旬のものが食べたいとは思うけれど、ランチに入れるのはなかなか難しいな。

カレーライスも発酵発芽玄米の方がおいしいと思う

• カレーライス　豚フィレソテーのせ
• グリーンリーフとツナとプチトマトのサラダ

カレーライスなんて、ごはんの味がカレーで全部持ってかれちゃうような気がするけれど
やっぱり発酵発芽玄米の方がおいしいと思うのよ。
白ごはんはちょっと物足りないというか
風味が足りなく感じます。

鶏むね肉の甘辛焼き献立

• 発酵発芽玄米おにぎり
• 昆布のせ、
• 鶏肉胸の甘辛焼き いんげん添え
• 白菜のさっと煮
• きゅうりとワカメの酢の物
• ボローニャソーセージのソテー、
• ゆで卵

物価がどんどん上がっていくので
「食費を何とかして減らしたい」
と思うと、
選ぶお肉が鶏むね肉になるのは仕方がない。
でも、パサパサしやすいし、
淡泊だから飽きるのよ。

その中で、比較的家族に好まれるのがこの甘辛焼き。
冷めてもおいしいところが良き。

鶏むね肉の甘辛焼き

1. 1　肉の繊維に逆らって細めにむね肉を切る
2. 2　ビニール袋に入れて片栗粉をINしてわさわさ振る
3. 3　多めの油で焼いたらみりんと醤油投入
4. 4　ごま多めに振りかける

豚汁献立

• 発酵発芽玄米
• 豚汁
• 大根と大根葉の漬物
• 明太子
• こんにゃくの甘辛煮

寒い日は具だくさんの汁ものが最高です。昨日の夜の残り、というかお昼用に残るように多めに作ってます。

豚汁に甘いサツマイモが入るのは賛否両論があって、

私は大好きだけどダンナと娘は本当は嫌い（だけど入れるのです）

さといもといんげんは冷凍利用。
ちゃんと里芋買って皮をむくのなんて、秋の旬の時期に1－2回と正月のお煮しめくらいかなあ。
冷凍じゃない方が圧倒的においしいけどね